蔬菜，瓜果，豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黄豆，卷心菜，大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿，胡萝卜，空心菜，大枣含有丰富的维生素A，C和B民等，其中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔，韭黄，菜花，包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。
葵花子仁
白果（干）
黄豆粉
赤小豆
腐竹
白扁豆
虾仁
田螺
香菇扒小白菜
冬笋香菇
香菇糯米饭
冬瓜香菇炖鸭
大白菜饺
鸡茸大白菜心
油菜叶拌豆丝
冬笋拌油菜
