弓形体病食疗保健
食疗(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)
砂仁牛肉片
[原料]:牛肉500克,砂仁、陈皮、桂皮、胡椒粉各5克,生姜20克。
[制作] :牛肉洗净切成大块,与砂仁、陈皮、生姜、桂皮等一起放入沙锅内加水,文火炖煮至牛肉烂熟时加入胡椒粉、葱、盐,稍煮去火,取出牛肉切片食用。
山楂鱼块
[原料] :鲤鱼肉300克,山楂片25克,鸡蛋1个,调料适量。
[制作] :鱼肉斜刀切成瓦片块,加黄酒、盐腌15分钟,放入用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透,再沾上干淀粉,入爆过姜片的温油中氽熟捞起;山楂片加少量水溶化,加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁,倒入有余油的锅中煮沸,倾入炸好的鱼块,用中火急炒,待汁水紧裹鱼块,撒上葱花即可。
莲肉粳米膏
[原料] :莲肉、粳米各200克,茯苓100克,砂糖适量。
[制作] :粳米、莲肉同炒熟,与茯苓研为细末;砂糖加水,用文火熬至较粘稠时,调入上末为膏。
鲚鱼豆豉汤
[原料] :鲚鱼500克,生姜3片,胡椒粉1。5克,豆豉6克。
[制作]:鲚鱼洗净;豆豉煮沸后,入鱼及姜、胡椒粉,煮至鱼熟。
饮食禁忌
注意饮食卫生,肉类要充分煮熟,避开生肉污染熟食。多喝开水。