1.高蛋白低脂肪：对一般贫血病人来说，首先应考虑给予高蛋白饮食。这可以通过食用动物的瘦肉以及肝，肾等内脏，获得优质蛋白的补充。其次，应尽量控制脂肪的摄入量，因为脂肪可抑制人体的造血功能，高脂肪还可导致腹泻、消化不良、肥胖病等疾患。
2.丰富的维生素：饮食结构中维生素的含量丰富，对各类疾病的患者都是适宜的。就贫血病人而言，维生素B1，维生素B12，维生素C和叶酸等是至关重要的。维生素B1的补充，可以通过粮食特别是粗杂粮食物获得；维生素 B12和叶酸主要来源于动物内脏等食物；维生素C的主要来源则是各种新鲜的蔬菜和水果。
薇菜
鸡蛋
鸽蛋
鸡肉
啤酒
红葡萄酒
白酒
螃蟹
清蒸鲻鱼
龙须面
牛肉青豆粥
青豆鱼头汤
紫米红枣粥
蘑菇木耳饺
