化验检查见血脂酶升高，或嗜酸性细胞增多，血沉加快。
组织病理：脂肪小叶坏死为特点，坏死部炎性浸润，中性粒细胞，淋巴细胞，组织细胞，泡沫细胞和异物巨细胞，可见无核脂肪细胞，胞浆内有嗜碱性颗粒物，胞壁模糊淡染，称为影状脂肪细胞，晚期，局部可出现颗粒状钙沉着。
