起病时，为原发炎性灶周围组织红肿，疼痛，影响咀嚼及吞咽，炎症发展，继而出现口底疼痛，舌运动不灵，口涎外溢，牙关紧闭，下颌下区红肿，触之坚硬，口底组织水肿隆起，肿胀的舌头向后上推移贴近上腭，因而说话不清，进食时易发生呛咳，若并发喉水肿，可出现声音嘶哑及呼吸困难，严重者发生窒息，全身有恶寒，高热，衰竭等脓毒病症状。
