根据EOS浸润胃肠道的层次不同可分为下列三型:
Ⅰ型粘膜型:此型是最常见的，且国外学者Tally等在其文章中指出此类
型的患者超过半数伴有过敏症状，如哮喘、尊麻疹等。嗜酸性粒细胞浸润劲膜层的患者大多数有恶心呕吐、腹痛腹泻、呕血、便血、体重下降、贫血等表现。
II型肌层型:肌层病变的患者可因胃肠道管壁的增厚，呈结节状，导致管腔狭窄，患者以肠梗阻及幽门梗阻为临床表现较为多见，少数患者可因肠梗阻而急性起病。
III型浆膜病变型的患者较为少见，此类型的患者可出现浆膜层增厚，肠系膜淋巴结肿大、渗出性的腹水，腹水脱落细胞学检查可见有大量的嗜酸性粒细胞的浸润。
上面三种类型可单独存在或者混合存在，因此患者的临床表现可以有不同的表现。且部分患者还可出现肠道以外的相关表现，如皮肤斑丘疹，腋窝、腹股沟可触及肿大的淋巴结，皮肤组织行病理学检查可见提在真皮血管周围存在淋巴细胞及嗜酸性粒细胞的浸润。
根据病变累及的范围还可分为以下两型:
1、局限型:此型多见于中青年患者，腹痛的部位为上腹部，呈痉挛性疼痛，患者无过敏史，外周血嗜酸性粒细胞计数正常，白细胞计数正常胃肠道钡餐检查可发现胃内有肿块，可出现幽门梗阻。
2、弥漫型:此型患者的发病年龄通常低于局限型患者，男性多见，胃肠道黏膜呈弥漫性的水肿、糜烂、充血表现。临床表现与局限型无明显差别。
