1.腹痛 最常见，约占62%，疼痛位于中上腹或左上腹，多为反复发作的持续性疼痛，少数为钝痛，可放射至背，肩，左肋缘，与进食有一定关系，其严重程度，发作间隔和持续时间差异较大，有些病人疼痛剧烈，发作频繁，影响工作和生活，有些病人仅偶有上腹部不适感，疼痛是由于结石阻塞胰管使胰液不能排出，胰管压力增高，或为Oddi括约肌水肿痉挛所致，在并发慢性胰腺炎时，炎症刺激神经末梢也是疼痛原因之一。
2.脂肪泻和营养不良 由于胰石阻塞胰管，加上胰腺组织破坏，导致胰腺外分泌功能不足，轻者可表现为大便次数，大便量增多，重者可见大便表面有油状物，长期的脂肪泻可使营养物质吸收障碍，导致营养不良和消瘦，外分泌功能障碍的程度与病因，结石位置和结石分布范围有关，酗酒和结石分布于胰头体部或全胰者损害发生率较高，程度较重，结石分布于胰尾部者损害较少，较轻。
3.黄疸 胰结石阻塞于壶腹部，或胰头慢性炎性肿块压迫胆总管下端，或Oddi括约肌水肿痉挛，均可引起黄疸。
4.糖尿病 显性糖尿病占32%，糖耐量异常占68%，是由于胰岛细胞破坏，胰岛素分泌量减少所致，也有人认为是胰岛素，胰高糖素和生长激素分泌均减少所致，此种糖尿病较难用药物控制。
